Malakofftorte

Griass eich an diesem tristen Wintertag. Das Jahr neigt sich zum Ende und die Vorbereitungen für diverse Silvesterfeiern sind im vollen Gange. Wer noch eine Idee sucht für ein leckeres Dessert, habe ich einen Klassiker aus der österreichischen Küche:

Malakofftorte:

300g Löffelbisquits
200g Johannisbeergelee
3,4dl Magermilch
1P. Vanillepuddingpulver
40g Zucker
200g Butter weich
20g Puderzucker
2dl Weisswein
1dl Rum
3Tlf Zucker
2,5dl Schalgrahm
 
Vanillepuddingpulver, Zucker und Milch zu einem Pudding einkochen und abkühlen lassen.
Butter mit Puderzucker schaumig rühren und unter den Pudding mischen. Vorsicht, Masse sollte schön cremig sein....
Wein mit Rum und Zucker gut verrühren.
Springform mit hohem Rand mit Löffelbisquits auslegen (ca. die Hälfte) und mit der Hälfte der Tränke beträufeln.
Die Hälfte des Johannisbeergelees darauf verstreichen, dann ca. ein Drittel der Vanillecreme darüber verteilen.
Die restlichen Löffelbisquits auslegen, und wieder den gleichen Schichtaufbau machen. Mit der Vanillecreme als Oberschicht.
Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme schön angehärtet ist, die Torte aus der Form nehmen. Schlagrahm steif schlagen und Torte damit dekorieren. Ich habe noch ein paar Löffelbiskuits mit Schokolade dekoriert und damit die Torte dekoriert. In diesem Sinne: Mahlzeit.

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